食堂承包-蕪湖虎盛有限公司-食堂承包哪家好
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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食堂承包-蕪湖虎盛有限公司-食堂承包哪家好
出于食堂外包行業(yè)自身的發(fā)展，專業(yè)食堂承包，也為了被服務(wù)方的正當(dāng)利益能得到及時保障，食堂外包作為一個新興行業(yè)，食堂承包，是當(dāng)然離不開相關(guān)法律和規(guī)章制度的制約。
食堂外包的質(zhì)量，直接關(guān)系著全體用餐員工生命健康，為了能給用餐方衛(wèi)生、放心、舒適的用餐環(huán)境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，醫(yī)院食堂承包，食堂托管的發(fā)展必須有行業(yè)制度和國家相關(guān)法規(guī)的規(guī)范管理。
食堂外包基本原則
1、食堂管理應(yīng)當(dāng)做到責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，努力提高勞動效率和經(jīng)濟效益;
2、推行全方面質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
3、制定獎懲原則，充分調(diào)動食堂職工的積極性;
4、建立食堂管理工作會議制度，加強食堂內(nèi)部的民主管理。
蕪湖食堂承包公司小編給大家介紹下素魚香肉絲的做法
主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量
輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量
制作工藝：
1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，公司食堂承包，約15分鐘
2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末
3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分
4.將郫縣豆瓣剁碎
5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油
6.倒入番茄沙司
7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲
8.放入素肉絲煸炒
9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。
10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋
企業(yè)食堂的管理不外乎兩種方式，一種是企業(yè)自辦食堂，另一種則是外包給專業(yè)的餐飲管理公司進行承包或托管。雖然兩種方式對企業(yè)而言都有各自的利弊，但相比之下，你會發(fā)現(xiàn)企業(yè)食堂外包要比自辦的食堂更有優(yōu)勢，下面就從后勤管理，采購衛(wèi)生，菜品質(zhì)量，食品安全等多個方面來對比一番。
一、自辦食堂存在的常見問題食堂管理工作瑣碎；
廚工素質(zhì)不專業(yè)，無法滿足廣大員工需要；
支出廚工工資，加重企業(yè)負(fù)擔(dān)；
浪費過度，造成不必要損耗；
廚房臟亂，一直是企業(yè)心病；
每日廚房師傅先進采購，加重企業(yè)現(xiàn)金管理難度。
二、企業(yè)食堂外包的好處食堂不需管理，只需監(jiān)督；
職員口味不滿意，只需提出有人服務(wù)；
不需要支出廚工工資，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)；
廚房衛(wèi)生管理由承包商負(fù)責(zé)；
不需要自行采購，全權(quán)委任給承包商；
競爭承包，提高了員工飲食質(zhì)量。
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